Licenciatura en Ciencias, Ciencias de la Nutrición y Sistemas Alimentarios

La Licenciatura en Ciencias en Nutrición y Sistemas de Alimentos es un programa de pregrado de 120-hora de crédito que se puede completar en ocho términos. El programa proporciona un plan de estudios para preparar a los estudiantes de pregrado para un rol en la fuerza laboral de nutrición que combina una sólida formación en ciencias nutricionales con especialización en entornos de sistemas alimentarios comunitarios y las implicaciones para resolver las disparidades de salud relacionadas con la nutrición entre las comunidades marginadas. Tomando de los principios básicos y aplicaciones de la ciencia nutricional que evalúan el estado de salud relacionado con la nutrición y los conceptos de nutrición humana aplicada, el programa enfatiza la comprensión de los marcos generales de los sistemas alimentarios que dan forma a la gama de áreas de transiciones alimentarias, determinantes culturales y comunidades de aprendizaje para comprender mejor Las disparidades en la dieta y las condiciones de salud relacionadas con la nutrición.

Al finalizar el grado, los estudiantes recibirán capacitación interdisciplinaria en nutrición humana aplicada, los determinantes sociales de la salud y los sistemas alimentarios comunitarios y de salud pública en relación con los malos resultados de salud en las zonas urbanas marginadas.