Licenciatura en Ciencias, Ciencias de la Nutrición y Sistemas Alimentarios

La Licenciatura en Ciencias en Nutrición y Sistemas de Alimentos es un programa de pregrado de 120-hora de crédito que se puede completar en ocho términos. El programa proporciona un plan de estudios para preparar a los estudiantes de pregrado para un rol en la fuerza laboral de nutrición que combina una sólida formación en ciencias nutricionales con especialización en entornos de sistemas alimentarios comunitarios y las implicaciones para resolver las disparidades de salud relacionadas con la nutrición entre las comunidades marginadas. Tomando de los principios básicos y aplicaciones de la ciencia nutricional que evalúan el estado de salud relacionado con la nutrición y los conceptos de nutrición humana aplicada, el programa enfatiza la comprensión de los marcos generales de los sistemas alimentarios que dan forma a la gama de áreas de transiciones alimentarias, determinantes culturales y comunidades de aprendizaje para comprender mejor Las disparidades en la dieta y las condiciones de salud relacionadas con la nutrición.

Al finalizar el grado, los estudiantes recibirán capacitación interdisciplinaria en nutrición humana aplicada, los determinantes sociales de la salud y los sistemas alimentarios de la comunidad y la salud pública en relación con los resultados de salud deficientes en áreas urbanas subatendidas. Los graduados del programa estarán preparados para aprobar el examen de certificación Especialista en Educación para la Salud de la Comunidad (CHES).